Para acessar símbolos no SwiftKey, pressione a tecla "123" no canto esquerdo inferior do teclado.
No iPad, esta tecla perecerá com:
Você também pode acessar os acentos padrão do iOS ao tocar e manter pressionadas as letras que possuem outros caracteres associados a elas e passar o dedo até o caractere desejado.
Leia aqui para saber mais sobre a pontuação no SwiftKey.
Para obter mais ajuda sobre como acessar símbolos, assista este vídeo de instruções:
As legendas do vídeo estão disponíveis aqui.